經(jīng)常有客戶問榨油是冷榨簡單還是熟榨簡單哪個(gè)更好？今天就跟大家說一說怎么選擇工藝。

第一、每一個(gè)地方的客戶口味要求是不一樣的，不能完全照著別人家上設(shè)備容易出現(xiàn)大問題，選擇工藝設(shè)備的大小一定要符合自己的要求。

第二、冷榨就是直接榨，需要注意的是原料的問題，每一批的原料水分成熟度不同，壓榨的效果也是不一樣的。這個(gè)需要有一個(gè)熟悉的過程。

第三、說的就是熟榨，都說熟榨是三分榨七分炒。所以大家都覺得炒料是個(gè)難點(diǎn)，確實(shí)炒料需要時(shí)間跟經(jīng)驗(yàn)的一個(gè)累積。如果新手擔(dān)心炒料的問題，可以做到清炒榨兩遍，油既能出的干凈，餅的營養(yǎng)成分也沒有被破壞，等整體熟悉炒料這個(gè)過程之后，再考慮是一遍榨凈還是榨兩遍。

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